PRZEWODNIK PO POLSCE
Jeśli podczas Waszych kamperowych podróży po Polsce lubicie zwiedzać obiekty związane z technologią, z pewnością powinniście skierować się do niewielkiej miejscowości Zwierzyniec. Tam zwiedzicie niezwykły browar-muzeum.
Miasto Zwierzyniec znajduje się niedaleko Zamościa, a położone jest praktycznie w centrum Roztoczańskiego Parku Narodowego. Już samo ulokowanie tej miejscowości zachęca do odwiedzin i pozostania na dłużej.
Miasto słynie przede wszystkim z produkcji rodzimego pysznego piwa, które warzone jest tu od początku XIX wieku. Dlatego będąc w Zwierzyńcu warto nie tylko napić się tego napoju, ale również skorzystać z możliwości i zwiedzić dawny zakład browarniczy, gdzie zobaczymy wiele ciekawych i zapomnianych już urządzeń do produkcji piwa.
Zabytkowy browar w Zwierzyńcu, o którym mówimy w tym artykule, pochodzi z początku XIX wieku. Obecnie zarządza nim firma Perła – Browary Lubelskie i udostępnia zainteresowanym zwiedzaniem gościom.
Browar w Zwierzyńcu został założony na początku XIX wieku. Zabudowania powstały w latach 1805-1806 na miejscu dawnej rezydencji rodu Zamoyskich. Niestety już w 1810 roku browar spłonął, został jednak szybko odbudowany. W latach 1834-1836 rozbudowano go i zmodernizowano oraz wyposażono w maszynę parową. Był na ówczesne lata bardzo nowoczesnym zakładem produkcyjnym.
Niestety kolejne zniszczenia browaru w Zwierzyńcu nastąpiły w czasie działań I wojny światowej. Produkcję piwa wznowiono tu dopiero po wojnie, w 1922 roku. Również po II wojnie światowej, mimo kolejnych zniszczeń, w browarze przywrócono produkcję złotego trunku.
Obecnie kompleks browaru w Zwierzyńcu składa się z dwóch części. „Stary browar” to zabytkowy, XIX wieczny obiekt w kształcie podkowy. Znajduje się w nim dawna fermentownia z otwartymi kadziami oraz stara warzelnia. Z budynkiem sąsiaduje również dawna remiza, kilka budynków gospodarczych i warsztatów. Najbardziej charakterystycznym z tych zabudowań jest zabytkowa portiernia przy bramie głównej.Natomiast „Nowy browar” to zespół nowoczesnych obiektów przemysłowych. Do 2010 roku mieściły się tam działy produkcyjne leżakownia i rozlewnia. Już w 2013 roku został tu zainstalowana nowa linia produkcyjna browaru o wydajności 34 tysięcy hektolitrów rocznie.
Na terenie browaru w Zwierzyńcu, poza budynkami przemysłowymi i gospodarczymi, znajduje się również kilka domów mieszkalnych, również zabytkowa willa Borowianka, a także hydrofornia ze studnią głębinową.
W maju, czerwcu oraz we wrześniu można odwiedzać browar w dniach od piątku do niedzieli. W lipcu oraz sierpniu zwiedzanie jest możliwe od środy do niedzieli.
Polska jest piękna. Nie czekaj, ruszaj w drogę!
