Noc Restauracji to nowy projekt propagujący turystykę kulinarną. 25 maja 2012 r. od godz. 20.00 do 4.00 jednocześnie w Białymstoku, Poznaniu i Gdyni mieszkańcy i turyści będą mogli poznać bliżej to, co najlepsze w ofercie lokalnych restauracji.
Program Nocy Restauracji został oparty na atrakcjach szlaków kulinarnych powołanych do życia w Białymstoku (www.bialostockiszlakkulinarny.pl), Gdyni (www.kulinarnagdynia.pl) oraz Poznaniu (http://www.facebook.com/PoznanKulinarny). Dwa z wymienionych miast wdrożyły pierwsze w Polsce szlaki kulinarne, w Poznaniu właśnie powstaje trzeci. Organizatorzy za cel postawili sobie promocję wysokiej jakości usług gastronomicznych oraz kuchni regionalnej.
W ramach wydarzenia restauracje przygotują wyjątkowe pokazy, które pozwolą odwiedzającym je gościom zobaczyć „od kuchni” tajniki pracy ich szefów. Ceny menu w każdej restauracji we wspomnianą noc zostaną obniżone o od 25 do 50 proc. Aby każdy chętny mógł spróbować wielu dań i odwiedzić jak największą ilość lokali, będą one otwarte do godziny 4.00 nad ranem.
Pokazy w poszczególnych restauracjach będą odbywały się wedle ustalonego wcześniej harmonogramu, dzięki czemu uczestnicy Nocy Restauracji będą mogli gościć w kilku wybranych przez siebie miejscach. Godziny pokazów we wszystkich uczestniczących w akcji lokalach zostaną opublikowane na stronie internetowej wydarzenia: www.nocrestauracji.pl oraz na Facebooku: www.facebook.com/NocRestauracji